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速冻食品对包装要求提升技术

发布时间:2016-9-20  浏览: 来源:我司实业 
  随着人们生活水平的提高,对大米的品质要求也越来越高,而包装袋作为保证大米品质的有效方法愈来愈受到挑战。

  一、包装材料
  
  超市里面的各种大米,包装方式各不相同,但是大米包装缩用的材料基本都具备有共同性,一般而言,现在常用的主要有塑料编织袋、复合包装袋。
  1、塑料编织袋
  塑料编织袋是用塑料薄膜(聚丙烯、聚乙烯等薄膜)制成一定宽度的窄带编织而成。塑料编织袋由于是交叉的窄带编织而成,拉伸强度高、变形量小、耐冲击性好,同事由于编织袋表面有编织纹,提高了防滑性能,便于储存的堆砌。由于塑料编织袋容纳性能好,一般重量在5KG以上的大米包装几乎全用塑料编织袋材料。
  2、复合塑料袋
  复合塑料袋是包装薄膜PET、PA、BOPP与PE、CPP等通过复合、制袋而成,防潮、防霉、防虫效果好。由于PET、NY、BOPP良好的印刷性能,可以在包装上配上精美的印刷图案,商标、文字、条码清晰可见,能够很好的吸引客户的眼球。由于塑料包装袋的抗压强度不够,容纳性能较差,一般重量在5KG一下的大米采用复合塑料袋包装。

  二、塑料包装袋的包装方式
  
  大米直接暴露在空气中,容易吸收水分、氧气,新陈代谢的作用会大大加快,因而降低塑料包装袋内水分、氧气的含量是延长塑料包装袋内大米品质的有效途径。
  1、真空包装
  塑料包装袋包装大米后抽真空可以大大降低包装袋内的空气含量,从而抑制大米的新城代谢作用和霉菌的繁殖,防止大米陈变、发霉、生虫等,很好地保持大米的品质。但是由于惊醒了抽真空处理,包装材料静静包裹大米,而大米本身两端较尖,塑料包装袋如果内层材料韧性较差、抗穿刺能力不足很容易被米粒扎破。更由于包装袋在运输、销售过程中袋与袋之间的摩擦、碰撞和跌落也很容易造成破袋,致使真空包装失效。
  2、充气包装
  大米塑料包装袋内一般充入二氧化碳和氮气,他们都是无色、无臭、无毒的气体,化学性质比较稳定。大米能够吸附二氧化碳,并在大米表面形成一层气体保护层,使大米处于“睡眠”状态,从而使大米内脂肪酸、蛋白质等化学成分变化相对较小,延长了有效保质期;充氮气降低了储藏环境的氧气浓度,抑制了大米中微生物生长,对于减缓品质的变化起着重要的作用。但是由于复合袋一般抗压强度较差,一些采用充气方式的包装,在运输过程中经常会出现破袋现象,从而影响大米的保质期。

  三、大米塑料包装袋的发展方向

  大米的塑料包装袋由于当前材料性能的缺陷或者由于技术水平的不足;容易造成包装袋破袋,给大米的储存、销售带来很大的困扰,大米包装的水平整体处于一个较低的水平,即使我过现在很多地方都有油脂大米的产出,但是由于包装方面的缺陷,油脂大米的品质不能得到保持,因而,研究新的材料、改善包装技术成了大米素颜了包装袋发展的一个重要方向。

  1、包装材料的创新
  为解决大米塑料包装袋抗压效果不加、抗穿刺能力差的问题,现在已有PE生产厂家研究出大米包装专用PE。通过改善PE的配方,在PE中更多地引入柔软、韧性好的聚乙烯,提升PE的整体韧性和抗穿刺强度。大米包装专用PE与NY复合,结合NY本身很好的抗穿刺性能,生产出的复合包装袋具有良好的抗穿刺性能,能够很好地满足大米抽真空包装的使用,更因为大米包装专用PE优异的韧性,更有厂家生产出能装10KG以上的大米的塑料包装袋,一定程序上打破了大米塑料包装袋只能装小容量大米的格局。
  2、包装外观的发展
  大米的塑料包装抑制以来都沿用中封袋、三边封袋、风琴袋等袋型,但是随着现在新材料的发展,大米包装的容量逐渐增大,而包装袋的手挽如何提升负重功能也成为大米包装袋发展的一项命题。

  四、结语
  
  为突出大米品牌,保证大米的品质,大米包装显得尤为重要。相信随着各种新材料的不断开发运用、各种包装技术的变革,大米软包装袋会取得长足的发展。

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